狭山茶の歴史は今からおよそ八百年前鎌倉時代に始まり、当時より山城・大和・伊勢・駿河と並ぶ銘園五場の一つに数えられてまいりました。
その後、茶の湯と共に定着し、特に茶の大衆化が図られた江戸時代からは、本格的な茶業として発展し現在に至っています。
以前より「色は静岡、香は宇治よ、味は狭山でとどめさす」と、世に評判を高めていた自慢の味は、こうして今も変わることなく確かな伝統と技術で受け継がれております。
また、当園のお茶は深蒸し茶が大半を占めておりますが、狭山茶の特徴は深蒸し茶です。
お茶の「うまみ」を最大限に引き出すために、普通煎茶に比べ製法上蒸す時間が長くなっております。
時間をかけて蒸すことにより、茶葉の芯まで蒸されるので葉切れをおこし、葉が砕けることにより姿形が細かくなってしまいます。
しかしその分、水色は鮮やかな緑色となり、味は甘みが増しお茶本来の「コク」を引き出すことができます。
是非、狭山火入れで仕上がったお茶の味をご堪能下さいませ。
| 社名 | 株式会社 茶の一茶 |
|---|---|
| 代表者名 | 小林 洋介 |
| 設立年月 | 昭和51年5月 |
| 所在地 | 埼玉県狭山市入間川3-21-6 |
| 資本金 | 10,000,000円 |
| 直営店舗数 | 6店舗 |
| 本店営業時間 |
10時から18時 木曜日のみ10時から17時 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 事業内容 | 狭山茶の販売 醗酵茶の販売 |
| 主要取引先 | 株式会社イオン 株式会社ベルク |
